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我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊墓ǔＪ怯伤?jīng)過壓榨、離心、萃取、雜質(zhì)過濾等工藝加工制成的。通常情況下，果汁都能保留原料水果中大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、糖分、果膠等等。不同種類的果汁還會有不同的功能，比如潤腸道、補充維生素、助消化等。
純果汁一般是直接使用原果汁，或是將鮮榨的果汁經(jīng)過脫水、加水還原工藝制成濃縮果汁。無論是哪一種，都少不了澄清工藝。在果汁壓榨濃縮過程中，細碎的果肉、纖維、小分子雜質(zhì)等成分會不可避免地影響果汁的澄清度，長期貯存還會產(chǎn)生沉淀，傳統(tǒng)的離心過濾手段可能會造成營養(yǎng)成分損失，影響果汁口味。
采用管式超濾膜澄清果汁具有良好的效果，超濾是一種以篩分為分離原理，以壓力為推動力的膜分離過程。管式超濾膜具有密集的表層和指狀結構為主的底層，膜微孔排列有序，不僅具有分離膜產(chǎn)品的一般優(yōu)點，還具有填充密度高、易實現(xiàn)交叉過濾的特點。管式超濾膜澄清果汁不需要加熱，也不需要添加化學試劑，是一個常溫的物理處理過程，因此，熱敏性強的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效保留，避免高溫和化學破壞。對于果汁中殘留的果肉碎屑、纖維和小分子雜質(zhì)等成分，管式超濾膜都可以分離出來，還能有效保留維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，保證果汁澄清度高、口感好。
管式超濾膜除了澄清功能強大以外，比起傳統(tǒng)澄清濃縮技術設備，它還具有變頻調(diào)節(jié)、占地面積小、能耗低、運行穩(wěn)定、自動化程度高等優(yōu)勢，能夠幫助果汁生產(chǎn)企業(yè)節(jié)約很多生產(chǎn)成本的投入。作為一種高效的分離設備，管式超濾膜在蔬菜汁澄清、發(fā)酵液澄清、含油工業(yè)廢水處理等領域也有應用空間。
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