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多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，是一種高分子碳水化合物，一般不溶于水，也沒有甜味，不能形成像食糖一樣的結晶體。多糖可以被水解，完全水解后可以得到單糖，對調節人體免疫力、增強細胞活力、促進胰島素分泌等有重要價值，是良好的保健品和藥品添加劑。

應用卷式超濾膜進行多糖提取的工藝已經在實踐中發展到了比較成熟的水平，為各類藥品、保健品、功能性食品等研發提供了可靠的技術支撐。卷式超濾膜孔徑小，能截留溶液中分子量在上千至數萬的大分子物質，不但能過濾微濾膜可以分離出的顆粒雜質，還能有效分離微濾膜不能做到的對細菌、熱源、膠體和蛋白質等物質的去除。

卷式超濾膜過濾工藝流程簡單，原料液在壓力的驅動下進入到卷式超濾膜中，依靠卷式超濾膜對不同物質的選擇透過性，就可以實現多糖提取液的澄清。過濾后的多糖提取液長期放置無沉淀，不含有機物、微生物、細菌等物質，不易變質，為后續工藝減少了處理負擔。

卷式超濾膜的過濾形式為錯流過濾，并且它的膜表面光滑，因而擁有良好的抗污染能力，清洗和保養方便，有效延長了使用壽命。它的過濾不依賴助劑和催化劑，也無須熱能驅動，具有無相變、無污染、能耗低的優勢。此外，卷式超濾膜還能實現自動化作業和無人值守，占地面積也很小，能為企業大幅降低生產成本。

隨著人們對健康問題的日益重視，多糖成分的市場也在逐步擴大。卷式超濾膜的應用既能為企業提高多糖提取質量，還減少了生產廢水的排放、降低了綜合成本，具有廣闊的投資前景。