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在傳統的乳制品生產中，采用的濃縮工藝是主要是蒸發濃縮技術，如三效蒸發器、離心蒸發器等。這種蒸發濃縮技術雖然具有蒸發效率高的優點，但也存在很多缺陷。比如，在高溫條件下，乳制品獨有的香味物質損失較大，滋味和色澤也會發生改變，其含有的蛋白質、鈣、維生素、礦物質元素等營養成分容易流失分解，難以保持乳制品原有的風味和口感，并且生產周期較長，能耗較高。

采用納濾膜技術進行乳制品濃縮，在常溫狀態下就可以進行，具有無相變、能耗低的優勢。納濾膜技術無須與熱源和抽真空系統配套使用，占地面積小，有效改進了高溫濃縮的缺點，能充分保持乳制品中的營養分子活性及香味物質和口感。

納濾膜在正常運行過程中，只需要較小的工作壓力，即使是低溫環境下也能保持穩定工作，在寒冷地區仍舊具有實用性。它的濃縮過程在密閉的膜組件中進行，一方面能避免營養物質揮發損耗，另一方面能保證環境的清潔，避免受到空氣中養分和灰塵的污染，保障了產品的安全質量。在濃縮中，納濾膜還能有效截留細菌、微生物等有害物質，使生產出的乳制品實現無菌，省去了高溫殺菌步驟，工藝流程短，大大縮短了生產周期。

納濾膜的抗污染能力強，表面光滑，不易被雜質污染和堵塞，易于清洗和再生，使用壽命比傳統設備長。它作為一種物理過濾技術，具有優良的環保性能，基本不產生污染物。因此，納濾膜技術用于乳制品濃縮，可以大幅提高濃縮質量，并且有效節約生產成本。