不含任何添加劑的純果汁在消費市場中備受消費者喜愛,含有豐富的維生素和能量,能為人體提供一些生理活動必須的營養元素。一般家庭生活中,我們可以自己榨取純果汁。但在工業生產中,規模化生產純果汁則有著嚴格的生產工藝,不但要對采用的原料精挑細選,還要對產品進行嚴格的衛生質量檢測。
鮮榨的純果汁中除了主要的維生素等營養成分外,還會含有一些淀粉、無機鹽、果肉、果膠等物質,此外還可能存在一些細菌和微生物,長期放置很容易變質。因此,我們在超市中見到的果汁大多都是經過了滅菌和雜質過濾處理,才得以有較長的保質期。
反滲透膜在果汁生產中可以有效分離去除雜質和細菌,對延長果汁保質期發揮了關鍵作用。作為一種膜分離技術,反滲透膜擁有納米級的分離能力和強大的抗污染能力。它可以在不需要高溫滅菌和吸附劑、催化劑分離雜質的條件下,對果汁中的雜質進行物理過濾。反滲透膜操作簡單、工藝流程短,只需要加壓驅動果汁進入到膜通道中就能開始過濾。因此,在過濾過程中,果汁中的營養成分不會被高溫破壞,口味也不會因為化學助劑發生改變,做到了無相變、無污染生產。
反滲透膜運行穩定,不易堵塞和污染,易于清洗保養。它的占地面積小,能節約很多用地空間,有效提高產量。此外,反滲透膜能實現自動化作業,可以節約企業的人工成本投資。因而,在果汁規模化大批量生產中,反滲透膜是提高產量和質量的可靠技術。