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酶制劑

  酶制劑是指酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品（面包烘烤業、面粉深加工、果品加工業等）、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫藥以及能源開發、環境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。

酶制劑產品：

  阿拉伯呋喃糖苷酶、氨基肽酶、半纖維素酶、菠蘿蛋白酶、蛋白酶（包括乳凝塊酶）、單寧酶、多聚半乳糖醛酸酶、甘油磷脂膽固醇酰基轉移酶、谷氨酰胺酶、果膠裂解酶、果膠酶、果膠酯酶（果膠甲基酯酶）、過氧化氫酶、核酸酶、環糊精葡萄糖苷轉移酶、己糖氧化酶、菊糖酶、磷脂酶、磷脂酶A2、磷脂酶C、麥芽碳水化合物水解酶（α-，β-麥芽碳水化合物水解酶）、麥芽糖淀粉酶、木瓜蛋白酶、木聚糖酶、凝乳酶A、凝乳酶B、凝乳酶、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）、葡糖氧化酶、葡糖異構酶（木糖異構酶）、普魯蘭酶、漆酶、溶血磷脂酶（磷脂酶B）、乳糖酶（β-半乳糖苷酶）、天門冬酰胺酶、脫氨酶、胃蛋白酶、無花果蛋白酶、纖維二糖酶、纖維素酶、右旋糖酐酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）、脂肪酶、酯酶、植酸酶、轉化酶（蔗糖酶）、轉葡糖苷酶。